Вчера готовила капусту брокколи, а некоторые члены моей семьи прятались в своих комнатах, чтоб только не слышать ее запаха. Вот уж действительно, на вкус и цвет товарищей не найти. Я, например, очень люблю брокколи и ем ее с удовольствием в любом виде. Тем, кто мечтает избавиться от лишних килограмм, стоит повнимательней присмотреться к этому полезному продукту, так как брокколи для похудения просто незаменима. К тому же у брокколи такой красивый ярко-зеленый цвет, что от одного ее вида поднимается настроение)))

Кроме того, эта капуста из семейства крестоцветных  чрезвычайно полезна. Брокколи содержит витамины С, А, фолиевую кислоту и большое количество клетчатки, нормализующей работу кишечника.

Но одно из самых удивительных свойств  брокколи – это наличие веществ, обладающих антиканцерогенным эффектом, то есть предотвращающих рак. Брокколи содержит два таких вещества – сульфорафан и дииндолилметан, которые способны уничтожать раковые клетки. Вот такая чудо-капуста)))

Для похудения брокколи еще и используют из-за ее низкой калорийности – в 100 граммах всего 25-30 ккал.

Рецептов  для приготовления брокколи – масса, ее можно варить, жарить, парить, добавлять в супы, рагу и другие овощные блюда. Ее соцветия даже можно есть сырыми, добавляя их, к примеру в салаты. Так как в этой статье я рассматриваю использование брокколи для похудения, то выберу не слишком калорийные рецепты.

Брокколи готовится довольно быстро, поэтому надо следить, чтоб она не разваривалась и сохраняла свой вид, а не превращалась в кашу.

Омлет из яиц и брокколи:

Яйца взбиваете с молоком, добавляете немного соли, зелени и специй. Брокколи нарезаете и слегка тушите на сковороде, а затем заливаете взбитыми яйцами, накрываете крышкой и ждете пару минут. Все))) Вкусный и полезный завтрак готов))) Можно в такой омлет добавлять и любые другие овощи: лук, помидоры, чеснок, болгарский перец, тертую морковь.

Рыба с брокколи

Это очень простой рецепт, который я чаще всего использую, когда хочу сделать себе быстрый и легкий ужин. Беру немного любой рыбы (очищенной и отделенной от костей), мелко режу ее. Брокколи разделяю на соцветия и выкладываю на тарелку вместе с рыбой. Тарелку накрываю другой тарелкой и ставлю в микроволновку на 10 -15 минут (иногда приоткрываю и перемешиваю). Так как я обычно использую замороженную рыбу и замороженную капусту, то в них хватает влаги. Если берете свежие продукты, то можно налить на дно тарелки немного воды. Солите, перчите по вкусу. Можно добавить немного лимонного сока или слегка притрусить тертым сыром.

Если приготовить в духовке – будет еще вкуснее, так как блюдо получится не пропаренным, а запеченным. 

Суп из брокколи для похудения

Суп из брокколи – блюдо на любителя, но для похудения – то, что надо)))

Отвариваете куриную грудку и добавляете в суп овощи: морковь, лук, брокколи, чеснок, соль и специи. Варите до готовности.

Запеканка из брокколи и творога

А сегодня приготовила себе такую вкусняшку: запеканку из брокколи и творога.

0,5 кг творога перемешиваем с 2 яйцами, добавляем 30-50 грамм овсяных хлопьев (вместо муки), пару измельченных зубчиков чеснока, соль, перец, немного зелени. Если творог очень сухой можно добавить 1-2 ложки сметаны. Брокколи (можно взять еще и цветную капусту) слегка отвариваем в подсоленной воде, буквально 1-2 минутки, или пропариваем до полуготовности. Затем обычно в рецептах рекомендуют смешивать капусту с творожной массой. Но я делаю по другому (так получается красивее): выкладываю на смазанный противень сначала творожную массу, а затем «втыкаю» в нее брокколи шляпками вверх. Выпекаем блюдо в духовке на 180°С примерно 25-30 минут или готовим в пароварке. Вот, что получилось: 

Кушайте брокколи и худейте! Приятного аппетита!

3 комментария к записи “Брокколи для похудения: вкусно и полезно”